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Nuestra filosofía

El equipo de cocina formado por los chef José Rehak, Manuel García y Gerardo Santana han creado un menú usando los mejores productos de temporada. Como dice el Chef José «tenemos un gran respeto hacia la comida de nuestro país y sobre todo nos inspiramos en la comida del norte de España. Nuestra familia de Galicia nos dió a probar de pequeñitos unos manjares deliciosos y el recuerdo nos lleva a intentar igualar esos recuerdos».

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Materia prima de la mejor calidad

Todo eso es apreciable en la calidad de las materias primas, la delicadeza de nuestra manipulación y esmero en la preparación de platos extraordinarios como el pescado a la vasca, paellas, el chuletón de añojo de Ávila y el cordero lechal segoviano al horno y muchos más. Por otro lado, tenemos un gran surtido de platos nacionales e internacionales que pueden satisfacer a nuestros comensales.

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